RISOTO DE ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cateto integral curto sem vermelho

1 pedaço de abóbora ou moranga

1/2 abobrinha ou chuchu

2 cenouras pequenas

6 xícaras (chá) de água

Azeitonas verdes à gosto

Folhas e talos variados

Temperos (sal, alho, cebola, orégano) à gosto.

Modo de preparo:

Lave o arroz e coloque para cozinhar com os temperos

em panela de pressão por 20 minutos em fogo baixo.

Desligue a panela, deixe descansar por mais 20 minutos.

Abra, acrescente sal, legumes picados ou ralados, se for

necessário acrescente mais um pouco de água quente,

tampe novamente a panela e volte ao fogo por mais 5 minutos.

Na hora de servir, acrescente Flor de sal e salsa picadinha.

Leve e delicioso!