PÃO DE AZEITONA

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sobremesa) de açúcar refinado (10 g)
1 colher (chá) cheia de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de alho bem socado
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (40 g)
1 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em lascas (120 g)
2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão picadas
2 ovos médios ligeiramente batidos (50 g cada)
2/3 xícara (chá) de leite frio (160 ml)
1/3 xícara (chá) de azeite de boa qualidade (80 ml)

Modo de preparo
Em uma tigela grande peneire todos os ingredientes secos e reserve.
Em seguida adicione o alho, o parmesão, as azeitonas, a salsa, o manjericão e envolva bem. Reserve. Em uma tigela média bata os ovos ligeiramente. Junte o leite, o azeite e misture bem. Junte a mistura líquida aos ingredientes secos reservados e envolva delicadamente com auxílio de um foeut até obter uma massa lisa e homogênea. Distribua a massa em uma forma média própria para bolo inglês (22 x 10 x 6 de altura), untada com manteiga e polvilhada de farinha de rosca e asse em forno preaquecido à 180ºC até que esteja dourado. Sirva morno ou frio acompanhado de manteiga com sal, geleia, patê, etc.

Dica:
Você poderá substituir as azeitonas pretas por bacon frito e bem escorrido, frango defumado, presunto cozido, bacalhau refogado, camarão cozido e picado, azeitonas verdes com alcaparras, tomates secos, calabresa, etc.

Rendimento: 1 pão médio / Tempo de Forno: 25/30 minutos

PÃO DE BATATA

ingredientes

• 250 g de batatas
• 500 g de farinha de trigo
• 50 ml de óleo
• 1 ovo inteiro + 1 gema (para pincelar)
• 15 g de fermento biológico (1 tablete)
• 100 ml de leite
• 1 colher (de sobremesa rasa) de sal
• 2 colheres (de sobremesa cheias) de açúcar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Recheios Opcionais: Queijo,presunto,calabresa,salsicha,atum,catupiry,etc
modo de preparo

Cozinhe as batatas com a casca. Quando estiverem macias, descasque e passe pelo espremedor de batatas. Reserve.

Dissolva o fermento no leite morno numa vasilha grande. Deixe descansar por 15 minutos.

Na mesma vasilha,acrescente a batata espremida,o ovo, o óleo,o sal, o açúcar e misture tudo.Por último coloque aos poucos a farinha peneirada e trabalhe a massa até incorporar a farinha.Sove um pouco e deixe a massa na vasilha coberta com um pano ou tampada.Deixe descansar por no mínimo 1 hora ou pelo menos até dobrar de tamanho.Depois de descansada,unte ligeiramente as mãos com óleo e faça bolinhas (se preferir recheie à gosto) e coloque em tabuleiro untado com óleo, deixando espaços entre os pães.

Aqueça o forno a 180°.Pincele os pães com a gema de ovo e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos,até que fiquem douradinhos.

OBS: Se os pães sobrarem de um dia para o outro,guarde-os na geladeira e depois é só aquecê-los no microondas, que ficam macios e gostosos.

PÃO BAURU

                   


ingredientes

Massa
1 /2 kg de farinha de trigo
30 g de fermento de pão
1 /2 colher de sal
1/2 colher de açúcar
1 colher de azeite
1 ovo
agua morna

Recheio
250 gramas de presunto
150 gramas queijo prato
2 tomates fatiados
oregano
queijo parmesão ralado
gema para pincelar

modo de preparo
Em um recipiente, colocar a farinha, fermento, sal, açúcar, azeite, ovo, misturar bem
Aos poucos coloque a água.
Vai amassando e sovando a massa até dar o ponto
Deixe descansar 30 minutos
Com um rolo, estique a massa
Coloque uma camada de presunto, tomate e queijo prato
Polvilhe o orégano
Enrole a massa e feche as pontas
Faça uns cortes na massa
Pincele com a gema.
Polvilhe o queijo parmesão
Leve ao forno 50 minutos até dourar

BOLO DE MAÇÃ E NOZES

Bolo de Maçã e Nozes

-4 xícaras das de chá e maçãs sem casca picadas grosseiramente

-2 xícaras rasas das de chá de açúcar

-2 ovos inteiros batidos ligeiramente

-1/2 xícara das de chá de óleo ou manteiga derretida

-2 xícaras das de chá de farinha de trigo

-2 colheres das de chá de essência de baunilha

-2 colheres das de chá de bicarbonato de sódio

-1 colher rasa das de chá de sal

-1/2 xícara das de chá de nozes picadas

-1/2 xícara das de chá de chocolate meio amargo picado grosso

-1 colher das de chá de canela em pó

-Misture bem tudo (os ingredientes secos peneirados juntos)

e leve para assar em forma untada e polvilhada por +ou- 45 minutos a 180ºC

ESFIHA

Ingredientes:

para a massa1 kg de farinha de trigo

2 tabletes de fermento para pão

2 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) leite

1/4 de xícara (chá) de óleo.

Ingredientes para o recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 kg de carne moída

2 tomates2 cebolas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 limão

1/2 maço de salsinha

2 colheres (sopa) de pinhãozinho

.Modo de preparo da Massa:

Dissolver o fermento na água morna e reservar.

Juntar à farinha o sal, o açúcar, o óleo, os ovos, a manteiga

derretida, o leite morno e o fermento reservado.

Misturar bem e trabalhar a massa com as mãos até ficar bem lisa.

Deixar repousar 1 hora coberta com um pano em lugar abafado

(pode ser o forno desligado do fogão).

Abrir a massa com um rolo, numa espessura de cerca de 1 cm

e cortar pequenos quadrados, rechear com carne moída e fechar na

forma de um triângulo, umedecendo as pontas da massa para fechar melhor.

Apertar bem e deixar repousar mais 10 min.

Colocar numa assadeira, polvilhada com farinha de trigo, pincelar cada esfiha

com leite e levar ao forno pré-aquecido durante 20 min.

Modo de preparo do Recheio:

Refogar no azeite a carne moída, misturar os tomates e as cebolas picadas.

Temperar com o sal e a pimenta a gosto, regar com o suco de limão e acrescentar

a salsinha picada. Se preferir, pode adicionar o pinhãozinho.

* Para fazer a esfiha aberta é só cortar a massa em círculos e colocar o recheio de

carne no meio, pressionando com o dedo para dentro, de forma a ficar uma borda

de massa mais elevada.

Rendimento 15 unidades.

Excelente Lanche da tarde para crianças e adultos.

PÃO DE BATATA COM SALAME

Ingredientes:

30 gr de fermento biológico fresco

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

2 ovos

150 gr de batata cozida e espremida

1 copo de leite morno

1/2 copo de óleo de milho

500 gr de farinha de trigo

100 gr de salame hamburguês picado

100 gr de queijo prato picado

8 azeitonas verdes picadas

2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo:
Amasse o fermento com açúcar até formar uma massa líquida, junte leite, ovos ligeiramente batidos, óleo, sal, batata amassada ainda quente, farinha e o restante dos porções.

Coloque em fôrma de bolo inglês média, untada e

enfarinhada e leve para assar até dourar por cerca de 25 minutos,

em forno pré-aquecido, à 180ºC.

Rendimento15 unidades.

CAFÉ CAPUCCINO CASEIRO

Ingredientes:

400 g de leite em pó

2 colheres de café de bicarbonato de sódio
4 colheres de sopa de chocolate em pó
100 g de café solúvel22 colheres de açúcar refinado
1 pacote de preparo para chantilly

Modo de preparo:

Bater no liquidificador, seguindo a ordem dos ingredientes

e guardar em recipientes bem fechado.
Se quiser um café capuccino mais forte, use nescafé tradicional,
se quiser mais fraco utilize o matinal.
Se lhe agrada, pode-se colocar um pouquinho de canela em pó.

*É isso ai uma  ótima dia para servir as visitas!

HAMBURGUER CASEIRO

Ingredientes:

½ kg de carne moída (patinho)

1 cebola pequena picada

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

Salsinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar.

Modo de preparo:

Pique a cebola, coloque numa tigela e junte todos os outros ingredientes.

Tempere com sal e pimenta do reino e misture rapidamente com as mãos.

Separe a carne moída em várias porções (de acordo com o tamanho de hambúrguer

que você vai querer). Pegue cada porção e molde os "bolinhos achatados" com as mãos

(tem que ser bem prensado para não se desfazer na hora de fritar).

Esquente uma frigideira grande e junte o óleo.

Coloque alguns hambúrgueres na frigideira, deixando um bom espaço entre um e outro.

Quando o lado que está em contato com a frigideira ficar bem tostado, vire e deixe o outro lado dourar. Abaixe o fogo, tampe e deixe mais 3 minutos para a parte de dentro do hambúrguer cozinhar. Retire da frigideira, escorra sobre papel-toalha e sirva bem quente.

Sirva com pão de hambúrguer, mostarda e catchup.