PAVÊ DE MARACUJÁ

Ingredientes:

2 e meia xícaras (chá) de leite desnatado

2 e meia colheres (sopa) de amido de milho

2 gemas com baixo teor de colesterol

4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado

10 sticks de adoçante em pó

2 claras meia lata de creme de leite light, gelado

1 pacote de biscoitos tipo maizena

polpa de 1 maracujá

Modo de Preparo:

Em uma panela média, coloque 2 xícaras (chá) de leite, o amido de milho

e as gemas e leve ao fogo alto para aquecer.

Cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até obter um creme encorpado.

Espere amornar, junte o suco de maracujá e 5 sticks de adoçante em pó e misture bem.

À parte, bata as claras em neve bem firme e adicione o adoçante em pó restante.

Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.

Em uma tigela pequena, coloque o leite restante e molhe rapidamente os biscoitos.

Monte o pavê: em um refratário retangular pequeno, disponha metade dos biscoitos,

o creme de maracujá, os biscoitos restantes e cubra com a mistura de claras em neve.

Decore com a polpa de maracujá e leve à geladeira até o momento de servir.

Bom Apetite!!

Joaninha.