CARDÁPIO PARA HOJE

CAIPIRINHA SAQUÊ COM LIMÃO E MANJERICÃO

Tipo de Culinária: Popular

Categoria: Bebidas

Subcategorias: Outras

Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES

- 1 unidade(s) de limão

- 1 ramo(s) de manjericão

- 2 dose(s) de saquê

- 1 colher(es) (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER

Coloque o manjericão no fundo do copo, junto com o limão e açúcar.

Serão maceradas. Em seguida coloque o saquê e mexe com a colher.

Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.

SALADA TROPICAL

Tipo de Culinária: Não definido

Categoria: Entradas

Subcategorias: Saladas

Rendimento: 3 porções

INGREDIENTES

- 1 pé de alface roxa

- 1 pé alface crespa

- 1 pé(s) de alface americana

- 100 gr de cogumelo

- 1 pé(s) de alface roxa

- 100 gr de mussarela de búfala

- 100 gr de palmito

- 1/2 xícara(s) (chá) de azeite

- 1 colher(es) (sopa) de mostarda

- 1 colher(es) (sopa) de aceto balsâmico

- quanto baste de sal

MODO DE FAZER

Os cogumelos corte-os em lâminas, aqueça o azeite e refogue levemente os cogumelos,

retire os cogumelos e deixe esfriar o azeite ,adicione a mostarda e o vinagre balsâmico misture energicamente, corte o palmito e a mussarela de búfala em rodelas e os dois pés de alface em tiras. monte a salada dispondo a alface ,o palmito, a mozzarela e os cogumelos tempere com sal e o molho que você preparou observação as folhas podem variar de acordo com a estação .

ESCONDINHO DE CARNE SECA

Tipo de Culinária: Sudeste e Nordeste
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Carnes
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES

- 500 gr de carne seca
- 1 kg de mandioca
- 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
- quanto baste de cheiro-verde
- 1 copo(s) de requeijão
- quanto baste de azeite
- quanto baste de leite
- quanto baste de manteiga
- quanto baste de sal


MODO DE PREPARO

De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.

Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.
Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.
Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

PS: Esta receita é uma maravilha e você pode serví-la como prato único, só acrescentando uma boa salada como acompanhamento e uma sobremesa para acompanhar..

SOBREMESA

Tipo de Culinária: Sudeste e Nordeste

Categoria: Doces

Subcategorias: Docinhos / quitandas

Rendimento: 8 porções

Na antiguidade, na Grécia, esta palavra se referia a uma bebida tomada pelos deuses do Olimpo, que também imortalizava o humano que a tomasse.

Aqui a receita é de um doce que tem gosto de fazenda e tradição brasileira.

INGREDIENTES

- 1 litro(s) de leite

- 300 gr de açúcar

- 1 colher(es) (sopa) de doce de leite

- quanto baste de cravo-da-índia

- quanto baste de canela-da-china em pó

- 10 unidade(s) de ovo inteiro(s)

MODO DE FAZER

Quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve.

Ferva o leite junto com o açúcar e o doce de leite.

Coloque o cravo e a canela.

Quando estiver em ponto de fio mais grosso, coloque os ovos e não mexa mais.

Deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos. Desligue e deixe esfriar.

Coloque em compoteiras e sirva gelado.

SUGESTÃO PARA ALMOÇO DO DOMINGO.